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  Histoire  
 

Comme la plus part des cucurbitacées, les courgettes sont originaire d'Amérique centrale où elles étaient connus bien longtemps avant notre ère. L'Europe n'a fait leur connaissance que lorsqu'elle a découvert le Nouveau Monde et les Indiens qui les cultivaient. Ce n'est qu'au XVIIIème siècle que les Italiens commencèrent à consommer une certaine variété, brillante et aqueuse, de ces courges avant qu'elle ne soit parfaitement mûre : voilà comment la courgette est apparue. Elle est arrivée en France au début du siècle et est devenue l'emblème de la cuisine du Midi, où elle est cultivée toute l'année. Depuis de nombreuses variétés hybrides ou non existent sur le marché.

  

  Les différentes variétés de courgettes  
 
Courgette Diamant hybride f1: C'est une variété précoce, très productive. Les fruits sont verts brillant, fins et cylindriques. C'est la plus fréquente des hybride.
Courgette Tarmino hybride f1: C'est la courgette au rendement exceptionnel. Les fruits sont verts brillant, fins.
Courgette Grison hybride f1: le fruit de cette courgette est vert clair.Son rendement est bon tout au long de la saison.
Courgette Reine des noires hybride f1: C'est une variété hâtive. Les fruits cylindriques, vert très foncé brillant. Le feuillage est peu important et ouvert, ce qui facilite la cueillette.
Courgette Amalthee hybride f1 : Cette cougette est très précoce et productive. Fruit vert clair cylindique, et brillant.
Courgette Gold rush hybride f1 : Les fruits jaune d’or très brillant sont très beaux et originaux, cylindriques et lisses, de bonne longueur.
Courgette Opale hybride f1 : Cette cougette est de couleure blanche, elle est très précoce et productive.
Courgette Elite hybride f1 : Cette cougette est très précoce et productive.
Courgette Patisson Patty f1 : Les fruits aplaties et vert aux bords arrondies sont très décoratifs.
Courgette verte non coureuse des maraichers : Les fruits sont vert foncé, bien lisse, c'est la courgette la plus utilisée hors hybride.
Courgette de Nice a fruits ronds Les fruits sont petits et ronds, charnus et savoureux. Elle est utilisée pour farcir. Sa culture est facile.
Courgette verte non coureuse d'italie (striée de naples): Les fruits sont vert foncé à côtes saillantes vert clair.